Le sujet est rarement évoqué mais tellement important ! Comment réussir sa transition alimentaire entre la France et votre nouveau pays ? Quelques règles simples et nos conseils avérés vous y aideront.
suivez le guide…culinaire !
1. Osez !
De toute façon, vous n’avez pas beaucoup le choix : vous allez devoir partir à la découverte des produits locaux ! Autant le faire avec confiance et goût du risque. Le mieux : achetez, goûtez et vous verrez bien…. Peu à peu, vous ferez un tri : quels produits sont bien acceptés dans la famille ? Lesquels éviter à tout prix…
2. Destination resto
Avant de vous lancer dans les recettes de cuisine locale, faites-vous quelques soirées au restaurant typique du pays d’accueil. Fiez-vous à vos collègues, sur place depuis plus longtemps, pour les bonnes adresses.
3. Les produits frais, sur les marchés
Il va falloir vous plonger dans la vie locale, la vraie ! Et pour ça, direction le marché du quartier. La première fois est déconcertante mais on s’ y habitue assez rapidement.
Tout dépend du pays d’accueil mais généralement, on retrouve quelques produits « comme en France » : viandes et légumes notamment. Vous pourrez être surpris aussi par la taille des produits frais : en Afrique, carottes, navets et bananes sont gigantesques !
4. Attention, épices
Les épices sont souvent déroutants dans un pays étranger. L’harissa dans les pays du Maghreb, la « mustard » anglaise et autres pili pili portugais… notre conseil : à éviter à tout prix durant les premiers jours – votre estomac doit déjà s’habituer à l’eau et à tous ces aliments, nouveaux pour lui. Mieux vaut ne pas lui en faire trop voir. Vous pourrez bien sûr vous y mettre, mais d’abord avec parcimonie.
5. Les faux amis
Vous connaissez les faux amis en anglais ? Ces mots qui se prononcent et s’écrivent comme en français mais n’ont pas du tout la même signification. Avec les produits alimentaires, c’est un peu la même chose : les pâtes chinoises et italiennes ne ressemblent pas, le chocolat au lait est alcoolisé en Amérique du Sud, le pain bien sûr est bien différent …
6. Mieux connaître la turista
Contrairement aux idées reçues, cette maladie n’est pas due à un changement de régime ou de climat mais elle a des origines soit bactérienne soit infectieuse. Elle se déclare généralement dans les 3 premiers jours d’arrivée. Pour l’éviter, suivez quelques règles d’hygiène : « le faire bouillir, le cuire, l’éplucher, ou l’oublier », voilà la principale.
